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糖尿病患者可不可以吃蠶豆

參與醫生

糖尿病患者可以適量吃蠶豆。蠶豆含有豐富的膳食纖維、礦物質,以及優質的植物蛋白,也含有優質的脂肪,還含有豐富的鉀、鈣、磷,適量吃有益于糖尿病患者的營養,而且對血糖影響并不會很大。蠶豆當中的優質蛋白,對于糖尿病患者蛋白質的補充非常重要,優質的脂肪對于糖尿病患者心血管健康也有一定益處,豐富的鈣質可以預防糖尿病患者骨量減少、骨質疏松。而且糖尿病患者,通常合并有高血壓,蠶豆里面豐富的鉀,有利于血鉀、血壓的控制,而且豐富的膳食纖維也有助于延緩糖的吸收,避免血糖過度波動。糖尿病患者每天吃大概不超過10粒的蠶豆,對于血糖影響并不會很大。糖尿病患者不僅可以吃蠶豆,其它的干果,包括花生、瓜子都可以交替食用,這樣營養更加均衡,生活質量也會更高。糖尿病患者沒有絕對禁忌的食品,關鍵是健康的食品。所謂健康的標準就是營養均衡,既包括含有脂肪、蛋白質、碳水化合物,還要能量密度避免過高,關鍵是避免超量。
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