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豆角沒熟中毒什么癥狀

參與醫生

北京大學人民醫院 吳春波 主任醫師
豆角沒有做熟,常見的中毒癥狀具體如下:1、胃腸道反應:如肚子疼、惡心、嘔吐、腹瀉,豆角中的堿引起機體反應,嚴重者可能會出現凝血現象或肝腎功能損傷等;2、其他癥狀:老年人,如糖尿病患者,中毒后吐瀉嚴重會導致電解質紊亂、酸堿失衡。建議食用豆角注意加工,熟透再食用,避免出現意外情況。沒有識別出豆角沒有熟,但是吃完以后出現明顯的肚子不舒服、惡心、吐,提示可能是豆角中毒,進而出現相關的消化道癥狀,建議及時到醫院救治。醫生會結合具體的病史、胃腸道反應及其他損傷,如血液凝集、溶血、肝腎損傷等,評估對生豆角的反應以及需要干預治療的方式。豆角中的成分不被破壞,對機體有害,所以就餐時要注意對豆角的加工。
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