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痛風能吃泡菜嗎

參與醫生

北京大學人民醫院 遲騁 副主任醫師
痛風患者可以適量吃泡菜,因為泡菜不屬于高嘌呤的食物,但是不建議多吃。因為泡菜是一種腌制的食物,在腌制的過程中會有大量的亞硝酸鹽,含鹽量也比較高。而痛風患者一般都合并有高血壓、高血脂等代謝綜合征,因此攝入泡菜這類過咸的食物,對代謝綜合征不利。所以雖然泡菜不會引起尿酸水平升高,但是不利于患者代謝綜合征的治療。所以痛風患者應該限制性地食用泡菜,痛風患者絕對不能吃的食物是高嘌呤類的食物。常見的比如海鮮,特別是貝殼類的海鮮,動物的內臟,像雞、豬、牛的肝、腦、腎等。還有肉湯,特別是火鍋湯或高湯、老湯。還要限制啤酒,和某些植物類的蔬菜,比如蘆筍、香菇、黃豆芽、海帶、海草等,都屬于高嘌呤的食物。對于這些高嘌呤食物,痛風患者絕對不能食用。除了要限制痛風患者高嘌呤食物攝入之外,還建議每日增加飲水量,每日飲水量在2000ml以上,可以有效地促進尿酸的代謝。痛風患者一旦發生了急性痛風性關節炎,建議服用藥物進行治療。首選秋水仙堿,其他的還可以選用非甾體抗炎藥、糖皮質激素進行治療。
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