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腎結石可以吃韭菜雞蛋嗎
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參與醫生
首都醫科大學附屬北京同仁醫院 王偉 副主任醫師

韭菜雞蛋是傳統的家常菜,營養豐富,味道鮮美。一部分腎結石患者可能擔心韭菜里頭含有多量的草酸,雞蛋里頭除了一些動物蛋白,鈣質也很豐富。韭菜里頭含的草酸雖然比較高,但實際上大部分的綠色蔬菜內都含有草酸。在制作加工時,把韭菜做的相對熟一點,草酸的成分就會相對降低。草酸和鈣的相遇,在胃內可能會形成草酸鈣的一些結合物。但大部分的情況下,這一部分在胃內形成的草酸鈣會隨著糞便排出,不至于重吸收入血,進入到泌尿系統形成結石。在生活中需要注意的是,加工綠葉菜時,盡量用開水焯一下,減少其中的草酸成分。另外在生活中,結石患者最需要注重的、便宜有效的方法就是多喝水,這樣才能夠最有效地避免結石復發。

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