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膽固醇高不能吃哪些食物

參與醫生

北京大學第一醫院 楊建梅 主任醫師
膽固醇高的人群不能吃富含膽固醇的食物,如動物內臟、肥肉、蛋黃等,還不能吃富含脂肪酸的食物,包括飽和脂肪酸和反式脂肪酸,如各種肉的油、肉湯、蛋糕、點心等。膽固醇高的患者在飲食上應注意多食用新鮮蔬菜,適當吃魚,魚中含有不飽和脂肪酸,對機體有益。但應避免食用富含膽固醇的食物,如動物內臟,而雞蛋每天食用一個即可,從而避免大量雞蛋蛋黃的攝入。高糖分的食物盡量少食用,因為高糖分的食物可以在體內轉化為膽固醇,如飲料、點心、糕點等,既富含糖分,也含有反式脂肪酸,可以造成膽固醇進一步增高,對機體不利。所以膽固醇高的患者盡量多食用新鮮蔬菜或食用海魚,能夠降低體內的膽固醇,而對于膽固醇高十分嚴重的患者,可以應用他汀類藥物降低膽固醇。
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