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隔夜銀耳湯能喝嗎
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參與醫生
河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師

隔夜銀耳湯不能喝,因為從中醫食療的角度而言,銀耳湯本身偏寒涼。而隔夜的銀耳湯,使得其寒涼的屬性進一步加重。所以如果喝了隔夜的銀耳湯,會使得其更加寒涼的屬性,容易損及身體的陽氣,導致手腳冰涼、精神倦怠、面色蒼白、容易疲倦的情況發生。隔夜的銀耳湯其寒涼屬性,還容易損傷脾胃的陽氣,進而出現食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉的情況發生。從食品衛生學的角度而言,隔夜銀耳湯中,往往會滋生大量的致病微生物,而大量的致病微生物進入體內,容易對胃腸道產生影響,出現腹痛、腹脹和腹瀉的情況。隔夜銀耳湯中產生的大量致病微生物,也會加重肝臟的代謝負擔,重的會引起肝細胞壞死,進而出現皮膚黏膜的黃染,甚至腹水。因此,隔夜的銀耳湯不能喝。

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