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銀耳湯隔夜能喝嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
隔夜銀耳湯不能喝。因為從中醫食療角度上而言,隔夜銀耳湯性味更加偏寒涼,如果喝了隔夜銀耳湯會傷及陽氣,尤其是能夠傷及脾胃的陽氣,進而會出現食欲不振、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹等消化不良的表現。從西醫食品衛生學角度上而言,隔夜銀耳湯中容易滋生致病微生物,而致病微生物進入到體內,會增加胃腸道感染的風險,造成腹痛和腹瀉。隔夜銀耳湯中產生的致病微生物,還會損傷肝臟造成肝臟細胞壞死,出現皮膚、黏膜黃染,甚至是腹水發生。隔夜銀耳湯中的致病微生物,還會對腎臟產生不良影響,使得排出小便量減少,而引起全身浮腫發生。另外,隔夜銀耳湯中含有的營養素種類減少,營養素數量也會降低,因此,隔夜銀耳湯不能喝。
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