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血糖高為什么不能喝粥

參與醫(yī)生

天津市中醫(yī)藥研究院附屬醫(yī)院 褚月頡 主任醫(yī)師
飲食主要包括淀粉類(lèi)、蛋白類(lèi)、脂肪類(lèi)三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),中國(guó)人的飲食結(jié)構(gòu)以淀粉類(lèi)為主,包括米、面,含淀粉較高的蔬菜,比如土豆、山芋、紅薯。中國(guó)人的飲食習(xí)慣中,淀粉類(lèi)食物攝入較多,占到一天飲食里的60%-70%。 纖維含量較高的糙米、麩皮類(lèi)谷物,對(duì)于血糖影響小,因?yàn)槠淅w維含量較多。對(duì)于精米、白面,特別是將其做成粥,屬于高升糖指數(shù)食物。高升糖指數(shù)的食物吃完以后,血糖容易有峰值,餐后食物吸收好,使得餐后血糖容易升到高峰。但是這類(lèi)食物產(chǎn)生的血糖會(huì)快速下降。因此對(duì)于血糖控制不好、不理想的患者,不建議食用高升糖指數(shù)食物,包括粥類(lèi)食物。
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