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膽不好能吃雞蛋嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 梁帥 副主任醫師
膽囊功能不佳的患者可以進食雞蛋,但建議多吃蛋白,少吃蛋黃。因為膽囊功能不佳的患者本身對膽汁的排放有一定的功能障礙,如果在飲食中增加高脂肪、高代謝的食物,如肥肉、動物內臟、蛋黃等,不利于胃腸道的吸收和消化,因為脂肪的吸收消化比糖類、維生素的吸收更為復雜,會增加胃腸道的負擔。另外,膽汁在脂肪消化中會起到非常重要的作用,即乳化脂肪,將脂肪乳化后才能被胰脂肪酶消化。所以過量攝入高脂食品會增加肝臟分泌膽汁的負擔,也會增加膽囊排放膽汁的負擔。此類患者可進食動物的精蛋白,如瘦肉、蛋白,盡量少吃蛋黃、肥肉等高脂肪食物,從而避免出現膽囊炎癥。
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