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橄欖油有什么作用
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武漢大學中南醫院 吳劍波 主任醫師

橄欖油作為營養價值較高的食用油,含有大量不飽和脂肪酸,比如油酸、亞油酸;還有豐富維生素,主要是脂溶性維生素,如維生素A、維生素D、維生素E等。具體作用如下:1、保護心血管系統:食用橄欖油可以對心血管系統起到良好的作用,能夠預防血栓形成,降低血小板黏稠度,減少纖維蛋白原含量,降低血栓形成風險;2、降糖、降脂:還具有一定降血糖、減少血脂濃度的作用;3、保護消化系統:橄欖油對消化系統也有較好的保健作用,可以減少胃酸分泌,防止胃、十二指腸球部潰瘍的發生,還有潤腸通便功效;4、護膚:橄欖油如果局部外用對皮膚也有較好的滋養、保護作用,因為含有不飽和脂肪酸,對于修復皮膚屏障有重要作用,而且外用很容易吸收;其中維生素A、維生素E等也可以透皮吸收,對皮膚起到良好的營養、保健作用。

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