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腎病吃的優質蛋白質食物有哪些

參與醫生

中國人民解放軍總醫院 馬強 副主任醫師
腎病吃的優質蛋白質的食物主要是三大類,即肉、蛋、奶,這三大類都算優質蛋白質,除此之外,大豆蛋白也算是優質的蛋白質。通常要求腎病患者要優質蛋白飲食,如果是腎功能不好的病人,還要求低蛋白飲食,在低蛋白飲食的基礎上進行優質蛋白飲食,這種蛋白質的選擇很重要。如果吃了過多的普通蛋白質的飲食,就會擠占優質蛋白質飲食的空間,所以通常會讓病人盡量多吃肉、蛋、奶這一類的食物。肉通常營養成分較好,也就是含有的蛋白質較多,如牛肉含有的蛋白質較多,通常每100g含有20g以上的蛋白質。另外,如羊肉,其蛋白質含量略遜于牛肉,驢肉的蛋白質含量和牛肉差不多,豬肉的蛋白質含量大概是牛肉的70%。除了肉類外,其他的如雞蛋的蛋白質含量也較多,而且雞蛋的蛋白質也最容易被吸收。除此之外,牛奶的蛋白質也是優質蛋白質,大豆蛋白也可以給病人吃,也算是優質蛋白。
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