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痛風能吃油炸的東西嗎

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
一般不建議痛風患者食用油炸食品,無論油炸的是中嘌呤食品,還是高嘌呤或低嘌呤食品,都不建議食用。因為油炸類食品,本身就不是比較健康的烹飪方式,而且在油炸過程當中,會額外增加脂肪的攝入量。痛風患者通常多合并肥胖癥、高脂血癥、血糖升高等異常情況,如果再食用油炸食品,會使肥胖癥、血脂升高的問題進一步加重。油炸的過程中會產生對機體有害的物質,尤其是致癌的物質。建議痛風患者以及沒有痛風的人群,盡量少食用或不食用油炸食品。除不建議痛風患者食用油炸食品外,高嘌呤含量的食物也是不建議食用,主要包括生蠔、三文魚、牡蠣等。日常喜歡食用的肉類食品,尤其是動物的內臟,也是高嘌呤的食品,也不適合痛風患者食用。
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