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吃肉的時候會讓血糖增高嗎

參與醫生

河南省人民醫院 史曉陽 副主任醫師
因為肉的主要成分是脂肪,尤其是配著肉一起吃的食物,比如主食,或者其他食物,就會讓進餐持續時間非常長,所以吃肉的時候會讓血糖增高。對于糖尿病患者,選擇肉類的時候一定要更加慎重,盡量選擇瘦肉類,或者是優質蛋白比較多的肉,而少選擇油膩的肥肉,比如可以選擇魚、蝦,或者雞肉、鴨肉等,盡量避免選擇其他的食物,因為這些食物會對吸收造成影響。大多數在臨床上能夠的,是吃肉的時候,尤其是肥肉油膩的時候,1個小時血糖并不特別高,但是到2個小時和3個小時的時候,血糖持續的時間會比較長。此外,肥肉吃的過多,會造成血脂異常。因此在選擇肉的時候,應以精肉、瘦肉為主。
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