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膽囊炎膽結石不能吃什么東西

參與醫生

福建醫科大學附屬協和醫院 孟澤武 副主任醫師
對于膽囊炎、膽結石患者,不建議進食高脂肪、高膽固醇食物,如油膩、油炸、辛辣、刺激性食物,包括動物內臟、干果、果仁、魚籽、奶油等。因為上述食物易誘發膽囊炎、膽結石急性發作,所以盡量少吃或不吃,特別是肥肉,脂肪含量較高。盡量少吃刺激性食物,如辣椒等,堅果、花生、果仁類食物也要少吃,因脂肪含量也較高。此外,注意雞蛋蛋黃的膽固醇也較高,膽囊炎、膽結石患者盡量不吃,飲酒、烤鴨等也盡量少吃或不吃。膽結囊炎、膽結石患者適合吃清淡、低脂、高蛋白飲食,如新鮮的蔬菜、水果,以及魚肉、蝦肉、牛肉等。盡量不要吃動物皮、內臟,也盡量少喝骨頭湯、豚骨湯、排骨湯等,湯類脂肪含量也較高,但可以選擇清淡的蔬菜湯飲用。
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