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荷蘭豆的營養價值及功效

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
荷蘭豆的營養價值與功效具體如下:1、緩解疲勞:從西醫營養學角度而言,荷蘭豆中含有一定量的淀粉以及碳水化合物,即糖分。荷蘭豆當中,每1g碳水化合物能夠產生4000cal的熱量,因此適當食用荷蘭豆,能補充碳水化合物,提供一定能量,在緩解疲勞、恢復體力方面的功效會較為明顯;2、提高肌肉力量:荷蘭豆中的碳水化合物,還能夠為肌肉當中的糖原合成,提供豐富的原料,因此,對于經常體力勞動或者是經常進行體育鍛煉的人,適當食用荷蘭豆補充碳水化合物,為肌肉當中的糖原合成提供豐富的原料,在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預防和緩解肌肉衰減癥方面的營養價值,也會比較明顯;3、提高思維反應能力:荷蘭豆中的碳水化合物,還能夠為大腦的代謝提供能量,對于經常腦力工作的人而言,適當吃荷蘭豆,在提高思維反應能力和記憶力方面,也有著積極的功效。
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