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榆錢的營養價值及功效

參與醫生

中日友好醫院 陳禹 主治醫師
榆錢是榆樹的種子,因其外形圓薄如紙幣(錢幣),故而得名,又由于它是“余錢”的諧音,因而就有吃了榆錢可有余錢的說法。春季趁鮮嫩采摘下來可做成各種美味佳肴,榆錢富含蛋白質、維生素和礦物質,營養豐富,食用方法可煮粥、做餡料、生食。 榆錢也是防病保健的良藥,榆錢具有通利、消除濕熱等功效,主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦等病證,外用可治療瘡癬等頑疾。中醫認為多食榆錢,可助消化防便秘。
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