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痛風(fēng)能吃豌豆涼粉嗎

參與醫(yī)生

北京醫(yī)院 劉愛(ài)華 主任醫(yī)師
痛風(fēng)人群可以吃豌豆涼粉,對(duì)于痛風(fēng)人群建議多吃低嘌呤含量的食品。而豌豆涼粉是一種低嘌呤含量的食物,雖然豌豆當(dāng)中嘌呤含量相對(duì)比較高,但是豌豆涼粉是將豌豆經(jīng)過(guò)提取以后,主要提取的是碳水化合物。而且在制作過(guò)程當(dāng)中,由于嘌呤物質(zhì)比較容易溶于水,所以豌豆當(dāng)中的嘌呤也會(huì)有所損失。豌豆涼粉是低嘌呤含量的食物,痛風(fēng)人群可以食用,但是也不建議痛風(fēng)人群以豌豆涼粉作為主食大量食用,建議痛風(fēng)人群每天碳水化合物攝入量占每天總熱量的50%-60%即可。建議痛風(fēng)人群多吃膳食纖維含量比較高的主食,如燕麥、蕎麥、玉米面等,膳食纖維含量相對(duì)比較高,血糖生成指數(shù)相對(duì)比較低。豌豆涼粉當(dāng)中主要是淀粉、碳水化合物,對(duì)血糖的影響相對(duì)比較高,所以不建議痛風(fēng)人群一次性大量吃豌豆涼粉。可以適當(dāng)?shù)嘏浜洗旨Z,對(duì)血糖水平以及降尿酸、減肥,都有一定好處。
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