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膽結石可以吃豆制品嗎

參與醫(yī)生

福建醫(yī)科大學附屬協和醫(yī)院 孟澤武 副主任醫(yī)師
膽結石的患者可以適量地吃豆制品,建議不要多吃,主要是要看豆制品的種類、做法,還有個體特異性等方面,具體如下:1、豆制品的種類:豆制品的種類非常多,包括常用的豆腐、豆?jié){,也包含油炸的豆腐泡、蠶香豆或者其他的高脂肪、高膽固醇做法的豆制品。不同的豆制品,脂肪、膽固醇的含量也不同。一般來說豆?jié){跟豆腐的脂肪含量相對比較低,可以適當地攝入。但如果是脂肪、膽固醇含量較高的豆制品,要慎重選擇,盡量不要食用;2、烹飪方式:比如豆腐有很多種的烹飪方式,如果做成麻婆豆腐或者其他油煎、油炸類的豆腐,這種情況下脂肪、膽固醇含量就會明顯升高,也建議要少吃;3、個體特異性:針對腸道功能不好的膽結石患者,也不要過多地吃豆制品,因為豆制品容易產氣,導致腸道的功能不良,要根據每個人的個體特異性而定。所以膽結石是否可以吃豆制品,要看以上幾點因素。
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