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血糖高能吃牛肉嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
血糖高時可以吃牛肉,因為牛肉也是食物來源的一部分,但是要注意控制量。牛肉可以吃是因為主要成分是蛋白質,脂肪含量比較少,所以只要控制量,供給能量并不是特別多。但是在血糖高時,除正常飲食以外,一定要將血糖進行控制。如果血糖較高,吃牛肉時烹飪方式是油炸或燒烤,含脂肪比較多,這種牛肉吃后可能會導致血糖進一步增高,比較推薦水煮或清燉等脂肪含量比較少的烹飪方式做牛肉。另外,需要注意量,所吃的任何食物均能給身體提供熱量,而糖尿病的飲食治療要求每天攝入固定能量。如果今天額外想多吃牛肉,其他食物成分要減少,以免每天能量攝入超標。能量攝入穩定,血糖才有可能穩定。
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