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魚籽膽固醇高嗎

參與醫生

河北省人民醫院 張曉偉 副主任醫師
魚籽當中膽固醇的含量比較高,因為從營養學的角度分析,每100g食物當中膽固醇的含量在100mg以下,屬于低膽固醇的食物;每100g食物當中膽固醇的含量在100-200mg,屬于中等膽固醇含量的食物;每100g食物當中膽固醇的含量在200mg以上,就稱之為高膽固醇的食物。而經過測算表明,魚籽當中膽固醇的含量一般都會多于200mg/100g,所以魚籽當中膽固醇的含量比較高。對于血脂增高的患者,應該嚴格控制魚籽的攝入量,否則會引起血液當中膽固醇水平的進一步增高。膽固醇也是造成動脈粥樣硬化非常重要的一個原因,因此對于冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的患者,也應該嚴格控制魚籽的攝入量。當然魚籽并不是一點不能吃,關鍵是要嚴格控制吃魚籽的數量,適當地吃一些魚籽,補充適量的膽固醇,對于身體也有積極作用。但是一定要避免一次性吃的魚籽過多,否則會造成大量膽固醇進入體內,進而危害身體健康。
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