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膽囊結石能不能吃雞肉

參與醫生

華中科技大學同濟醫學院附屬協和醫院 張勇 主任醫師
膽囊結石是否能吃雞肉,需要分情況討論:1、可以吃:如果在疾病靜息期,即沒有任何相關癥狀,且膽囊功能正常,可以吃雞肉,但應該注意食用的量和烹飪雞肉的方法。雞肉有時脂肪含量比較高,尤其是部分品種的雞肉,一旦攝入大量脂肪,可能會加速結石的生長速度,也有可能誘發膽囊炎。因為大量攝入脂肪會使膽囊壁收縮,而其中本來有結石,這種收縮可能會誘發疼痛和炎癥,所以盡量吃脂肪含量比較低的雞肉。烹飪時盡可能少放油,或想方設法去除雞肉里的油脂成分;2、不可以吃:油脂含量比較高的烹飪方法,如熬制很濃稠的雞湯或紅燒,還有加入大量的油脂、辣椒,這些盡量不吃或少吃。除此以外,膽囊結石如果是在疾病發作的急性期,即在此階段疼痛非常厲害,這時千萬不要吃雞肉。因為雞肉里含大量的脂肪,可能會加重疼痛的嚴重程度。在此階段建議盡量不吃或少量飲用清水,或比較稀的稀飯、清湯面等簡單的食物。只有這樣才能讓胃腸道盡量休息,使膽囊炎癥盡早緩解。
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