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懷孕不能吃味精雞精嗎

參與醫生

味精、雞精都是家庭常備的炒菜調味品。雞精雖然在廣告中宣稱的是上等雞肉、雞骨熬制而成,但其實它含有的40%-50%都還屬于味精成分。提鮮的主要成分都是谷氨酸鈉。在正常情況下,炒菜時少量加入味精和雞精,炒制加熱到120度以上,不會產生致癌物質,也不會對健康造成不利影響。因此在炒菜時少量食用孕媽媽不必過于擔心。但是提醒大家,過量的谷氨酸鈉是一種會影響寶寶對鋅吸收的物質,而鋅對寶寶的神經系統發育非常重要。所以在整個孕期,包括哺乳期都應該控制好吃味精、雞精等等調味品的頻率和量。另外,如果在孕前或孕期發現有高尿酸血癥的孕媽媽,需要禁止味精和雞精的攝入,避免誘發痛風癥狀。
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