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改善血管狀況、延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。黑苦蕎也稱作黑珍珠苦蕎，一般生長在海拔2500m以上高寒沒有污染的山區(qū)，黑苦蕎富含氨基酸、脂肪酸、膳食纖維、黃酮、蘆丁、硒元素、三價(jià)鉻等多種營養(yǎng)成分，屬于純天然珍貴營養(yǎng)食品，對(duì)人體的功效如下： 1、改善血管狀況：黑苦蕎中含有的蘆丁物質(zhì)對(duì)于改善血管的收縮舒張有很大幫助，同時(shí)還能夠緩解心律失調(diào)、心梗、心絞痛等癥狀，適量食用有益于保護(hù)血管； 2、延緩衰老：黑苦蕎中含有維生素C、維生素E以及黃酮物質(zhì)，具有抗氧化功能，能夠清除體內(nèi)多余的自由基，防止自由基過度氧化，具有延緩衰老的功效； 3、增強(qiáng)機(jī)體免疫力：黑苦蕎中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和各類微量元素，適量食用后能夠補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于增強(qiáng)人體免疫力。 黑苦蕎雖然營養(yǎng)價(jià)值豐富，食療作用不少，但并不是適合所有人群，因?yàn)楹诳嗍w偏寒性，過多食用會(huì)造成反酸、腹瀉的現(xiàn)象，所以對(duì)于胃寒或者胃痛的人群不宜多食，同時(shí)黑苦蕎中所含的蘆丁有降血壓、降血糖的作用，對(duì)于低血壓、低血糖的人群也要注意。此外少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸?huì)引起皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，對(duì)于黑苦蕎有過敏史者也要注意s控制食用量，避免過敏。