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核桃的功效

參與醫生

北京大學人民醫院 柳鵬 主任醫師
調節血管、抗氧化、促進神經發育、助睡眠。核桃屬于堅果類食物,富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養素,主要功效如下: 1、調節血管:核桃富含脂肪,而且多為多不飽和脂肪,多不飽和脂肪可調節血管、輔助降血脂、降血壓、降膽固醇,對動脈粥樣硬化也有一定的預防作用; 2、抗氧化延緩衰老:核桃維生素E的含量較豐富,維生素E屬于強抗氧化劑,可清除體內多余的自由基、延緩衰老; 3、促進神經系統的發育,助睡眠:核桃富含卵磷脂還有DHA,對于老年人,增加卵磷脂和DHA可預防老年癡呆、提高記憶力,對于嬰兒,補充卵磷脂和DHA可促進神經系統的發育、提高智力; 4、此外核桃還富含蛋白質和褪黑素,有很好的助眠作用; 由于核桃的脂肪含量較高,雖以多不飽和脂肪酸為主,但總量過多,如不加以控制,也會由于脂肪攝入過量而導致總能量超標,從而對機體產生負面作用。
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