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啤酒為什么嘌呤高

參與醫生

北京大學人民醫院 楊鐵生 主任醫師
啤酒本身嘌呤含量并不高,在10mg/100mL左右。而喝啤酒以后會使嘌呤、血尿酸升高,會引發痛風發作,是因為喝啤酒以后會產生更多的乳酸,而乳酸與尿酸競爭性排泄,造成尿酸排泄減少,使血中尿酸含量升高。此外啤酒中含有其他成分,代謝后也會使嘌呤含量、尿酸含量增加。喝啤酒后會產生某些物質,同時吃肉、吃海鮮、燒烤食品等,使血尿酸含量變高,在一定條件下會誘發痛風發作。所以對于高尿酸血癥的患者,以及中風經常發作的患者不能喝啤酒、白酒、黃酒等。
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