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杏鮑菇的營養價值及功效

參與醫生

中日友好醫院 陳禹 主治醫師
杏鮑菇擁有厚的白色肉質菌柄,和小型棕褐色菌傘,未烹調前會散發出淡淡的香氣,烹調后會散發出典型的菇鮮味,并且質地類似于鮑魚,所以名杏鮑菇。 杏鮑菇是開發栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味、肉質肥厚、口感鮮嫩、味道清香、營養豐富的特性。杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力,防止心血管病等藥用功效,極受人們喜愛,是一種健康美味的食物。
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