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馬蹄的營養價值及功效

參與醫生

中日友好醫院 陳禹 主治醫師
清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。馬蹄,學名荸薺。馬蹄,久負盛名,營養豐富,含有蛋白質、多糖、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營養元素。馬蹄具有很好的醫療保健效果,其苗秧、根、果實均可入藥。據《中藥大辭典》記載,荸薺味甘性寒無毒,有溫中益氣、清熱開胃、消食化痰之功效。中醫認為荸薺性味甘寒,可清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用于熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、疣、便血等病癥的輔助治療。
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