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高血壓能吃牛肉嗎

參與醫生

中日友好醫院 范書英 主任醫師
高血壓患者可以食用牛肉,因為牛肉為優質蛋白來源之一,高血壓的患者同樣需要一定蛋白攝入。并非罹患高血壓就不可食用肉類,僅可食用蔬菜、水果及一定量主食,長此以往可發生營養缺乏。蛋白為3大營養素之一,為必要食用物,每日蛋白攝入量應占餐盤中約1/4。蛋白的來源可為肉、奶、雞蛋。魚肉最佳,禽肉亦可,但牛肉、羊肉同樣可食用,以及部分瘦豬肉均為蛋白的較好來源。所以應控制飲食,使餐盤中肉、蛋、奶攝入量占1/4,主食攝入量占1/4,其余量由蔬菜、水果所占據,且可適當補充干果類食物,方可做到營養均衡。建議不可在罹患高血壓后不食用肉類,僅食用蔬菜、水果。
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