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意大利面是不是難消化

參與醫生

首都醫科大學附屬北京朝陽醫院 劉正新 主任醫師
意大利面是否難消化,答案并不肯定,無論意大利面、中國面,在做面條時是否難消化,與加面、加水多少有關。如果和面時加水較多,面相對會比較軟,而較軟的面相對容易消化。另外,患者在煮面條時如果煮的時間相對較長,面條會更軟爛,更容易消化。意大利面是否容易消化,還與吃的方式有關,無論吃中國面或意大利面,一定要做到細嚼慢咽。患者在咀嚼過程中不止通過牙齒將面條磨碎,同時需要通過唾液腺的分泌,才能初步消化吃進去的食物,減輕胃的負擔,不至于產生消化不良。患者吃意大利面時,如果能做到細嚼慢咽,平時也沒有胃腸疾病,意大利面通常不難消化。
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