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為什么海鮮吃多了會痛風

參與醫生

北京醫院 劉愛華 主任醫師
海鮮吃多了引起痛風,主要是由于大量的高嘌呤飲食攝入以后,引起體內血尿酸水平明顯升高,導致體內的軟組織當中形成尿酸鹽的結晶,從而誘發痛風。痛風本身是由于高尿酸血癥,所導致的尿酸鹽結晶沉積在關節周圍以及軟組織當中,形成的一種晶體性關節炎。其病理生理基礎是高尿酸血癥,而體內的血尿酸來源很多,可以是體內代謝所產生,還有一部分是由于外源性攝入,比如飲食、喝酒等。這時攝入的嘌呤物質在體內最終代謝、消化成為尿酸,過高尿酸食物的攝入會引起體內血尿酸水平明顯升高。而體內血尿酸水平出現劇烈波動時,則會引起尿酸鹽結晶在體內的形成,從而誘發痛風。海鮮比如三文魚、生蠔、牡蠣、貝殼類等食物,都屬于高嘌呤的食物,每100g海鮮當中,嘌呤含量都在200mg以上,所以過多的食用海鮮,會引起體內的血尿酸水平升高,從而誘發痛風。
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