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膽囊炎膽結石能吃干拌面嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 梁帥 副主任醫師
膽囊炎、膽結石患者可以食用干拌面,但干拌面通常伴有油分,患者食用時應注意盡量少放油,否則可能會誘發膽囊炎。而膽結石通常是膽固醇性結石,因為血脂增高,導致膽固醇沉積析出,附著在膽囊壁,久而久之形成結石。部分地方為吸引顧客的消費,干拌面中會放很多油,此時應盡量避免食用。因為油可以增加血脂的成分,導致血脂增高,并可導致結石擴增。另外,攝入油性食物會誘導膽囊的收縮,因為膽汁主要參與脂肪消化,但如果存在膽結石,膽囊收縮不通暢,則可導致膽汁排出不暢,誘發膽囊炎。因此,此類患者在食用干拌面時,應注意盡可能少放油,保持清淡,從而可以盡量避免加重膽結石,誘發膽囊炎。
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