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血糖高能吃豬蹄子嗎

參與醫生

中南大學湘雅醫院 劉澤灝 副主任醫師
血糖高建議暫時不要進食豬蹄,因為豬蹄含脂肪較多,而脂肪能夠給身體提供熱量,比蛋白質和碳水化合物提供的熱量較高,因此進食豬蹄后會導致熱量超標,從而會導致血糖增高,增大血糖控制難度。再者豬蹄含脂肪較多,進食后會對患者的血脂增高產生直接影響,進食較多后可能會誘發急性胰腺炎。糖尿病患者在血糖控制正常后可適當進食豬蹄,但需控制攝入量,并且需注意烹飪方法,如果是用油炸或燉的方式,需放在清水中將表面的脂肪去掉后再食用。而且一次也不可進食較多,否則會導致血糖的波動增加,還需在進食后監測血糖,以了解今日進食量對血糖的影響。
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