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過期酵母吃了會中毒嗎

參與醫生

北京大學人民醫院 吳春波 主任醫師
過期酵母會引起胃腸道不適,如腹脹、腹痛,所以需要根據具體的情況分析。如果食用過期酵母未出現任何不適,則可以觀察,如果出現不適,則可能是中毒癥狀。酵母不能直接食用,如果誤服且劑量較小,則不會導致嚴重后果,如果劑量偏大,而且胃腸道也較差,會出現頻繁的嘔吐、腹瀉,從而導致電解質紊亂或酸堿失衡。對于患有基礎疾病的病人,比如糖尿病,如果出現頻繁的嘔吐、腹瀉,可能會會誘發低血糖,或者出現高血糖、酮癥酸中毒,部分患者嘔吐、腹瀉會誘發甲亢危象的發生。因此對于患有基礎疾病的人,早期就醫才是較安全的選擇。如果家中存在過期的食物或水果,應避免食用,并且養成良好的生活習慣,定期清理過期物品。
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