我們很多人都不清楚自己和寶寶平常吃的加工食品是否安全。事實(shí)是，你眼睛看到的、嘴巴嘗到的并不是真的。漂亮的顏色、誘人的味道都可以由添加劑變出來。
的確，在幼兒喂養(yǎng)過程中處處存在危險(xiǎn)，寶寶的食品安全問題不容忽視！安某某，從事食品添加劑推銷工作20多年，人稱“添加劑活辭典”、“食品添加劑之神”。他不僅熟知各種添加劑的作用和用法，并親眼見證了食品加工生產(chǎn)的“幕后”。
今天我要給各位講一講食品添加劑的問題。講之前，我先給大家做碗排骨湯。請(qǐng)看，我面前的這排瓶子裝了一些白色粉末，我要把這幾十個(gè)瓶子里的粉末都混在一起，然后再把開水倒進(jìn)去，攪拌一下。好了！排骨湯完成！誰愿意嘗一嘗？別害怕呀！就請(qǐng)這位勇敢的男士吧。
“啊，真的是排骨湯。真的很好喝呀！”
怎么樣，這就是你平常吃拉面的那個(gè)湯吧！大家都看到了，我做排骨湯時(shí)根本連一根排骨、一滴真正的排骨湯也沒用到，僅僅用了這些瓶子里裝的白色粉末，而且嘗過的人都覺得味道不錯(cuò)。這些白色粉末，就是我下面要講的食品添加劑。
我們很多人都不清楚自己平常吃的食品是怎么加工成的。你以為骨湯拉面就是用排骨熬成的湯做的，你以為那些顏色鮮艷的果汁飲料都是用水果榨汁做的，你以為喝咖啡時(shí)加的奶精就是用牛奶做的……事實(shí)是，你眼睛看到的、嘴巴嘗到的并不是真的，漂亮的顏色、誘人的味道都可以由添加劑變出來。
肉丸就是“丸子狀的添加劑”
我原來是食品添加劑公司的首席推銷員，業(yè)績非常突出，經(jīng)常為各個(gè)食品加工廠排憂解難，幫他們用最低的成本做出好賣的產(chǎn)品。比方說，我開發(fā)的一種肉丸。一個(gè)廠商采購了大量的肉碎，就是從牛骨頭上剔下來的幾乎不能稱之為肉的那部分，黏糊糊的，水分多，根本沒有味道，沒法吃，不能做成肉餡，只能當(dāng)寵物飼料。可是它非常便宜。我的工作就是把這些不能吃的肉碎變成能吃的東西。
首先，加進(jìn)不能下蛋的雞的肉餡，以增加分量。我們知道，養(yǎng)殖的雞有蛋雞，有肉雞。肉雞主要是吃肉的，而蛋雞主要是吃它下的蛋的。蛋雞和肉雞的肉差別就很大，價(jià)格也不一樣。而且這里用的是已經(jīng)不能再下蛋的雞肉，價(jià)格就更便宜了。
接著，加入大豆蛋白，以做出柔軟的感覺。這種大豆蛋白又稱作“人造肉”，還用來做便宜的漢堡。
光這樣還不行，因?yàn)闆]什么味兒。于是又加了大量的化學(xué)調(diào)味料。
為了使口感嫩滑，使用了豬油、加工淀粉；為了便于機(jī)器批量生產(chǎn)，使用了黏著劑、乳化劑等；為了使顏色好看，使用了著色劑；為了延長保質(zhì)期，使用了防腐劑、pH調(diào)整劑；為了防治褪色，使用了抗氧化劑。
這樣，肉丸就做好了。整個(gè)過程使用了二三十種添加劑，可以說，它是“丸子狀的添加劑”。產(chǎn)品上市后，立刻受到孩子和媽媽的歡迎。
在這里，我要說的是，我使用的添加劑都是國家允許的，而且完全遵照國家規(guī)定的劑量標(biāo)準(zhǔn)。但存在什么問題呢？就是國家對(duì)添加劑的檢驗(yàn)結(jié)果只是基于單種添加劑的使用情況得出的，如果一次同時(shí)攝取若干種添加劑會(huì)怎么樣，“復(fù)合攝取”的研究依然是個(gè)盲點(diǎn)。
也就是說，同時(shí)攝取很多種添加劑有無危險(xiǎn)性、危險(xiǎn)性的大小等，只能由將其吃進(jìn)嘴里的消費(fèi)者們來承受。
我為什么要站在這里講這些事？因?yàn)椋幸惶欤矣H眼見到我的女兒也在樂滋滋地吃我開發(fā)的這種肉丸。當(dāng)我看到她吃的那一刻，我才發(fā)現(xiàn)我根本不希望我的孩子吃它們。我是知道添加劑的毒性問題的，可我根本沒從實(shí)際出發(fā)考慮過，一直忙著用添加劑開發(fā)各種食品，那一刻，我才認(rèn)清我開發(fā)的食品，黏糊糊的廢肉和幾十種添加劑做出的肉丸，也是要被我的家人我的孩子吃進(jìn)嘴里的。我的心里充滿了罪惡感。
經(jīng)過好好的反思，我辭去了食品添加劑推銷員的工作。我要用我?guī)资辍芭_(tái)前幕后”的經(jīng)驗(yàn)，告訴大家一些食品的真相。
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