我們都知道冬蟲夏草是非常珍貴的藥材，只在海拔幾千米的高山上生長，無法人工培育，極其稀有，其功效和作用不計其數，所以引得大多數人趨之若鶩，卻又不一定能買到；冬蟲夏草可以有很多種吃法，泡酒就是其中一種，那具體如何制作，針對這一問題，我們就一起走近冬蟲夏草，看看冬蟲夏草如何泡酒。

如何選購優質的冬蟲夏草？

蟲草酒的功效取決于蟲草的品質，蟲草的品質良莠不齊，因此如何挑選好冬蟲夏草至關重要：選擇冬蟲夏草，首先要看“草形”，蟲長草短。二要看“草色”，質堅色黃、斷面黃白。三要聞“草味”，氣香味鮮者為佳。國內較為知名的有福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂冬蟲夏草這兩個老品牌。如果是治病保健要用，可以用福臨門的，抗癌天然蟲草素以及天然氨基酸含量較高。

1、聞氣味：正品的冬蟲夏草稍帶有干燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這是冬蟲夏草特有的味道。

2、看顏色：正品的冬蟲夏草分成“蟲”和“草”兩部分， “蟲”體表面呈深黃到淺黃棕色，在蟲和草的結合部位，大多數蟲體的顏色會發生一定程度的變化。“草”的部分即子座，則呈現枯樹枝的顏色，色澤較深。

3、看外形：正品的冬蟲夏草腹面有足8對，位于蟲體中部的4對非常明顯。子座自蟲體頭部生出，上部稍膨大。長可達4-7厘米，徑約0.3厘米。

4、看斷面：正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路，蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯，有些也可能是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。

冬蟲夏草如何泡酒

1、將酒壇用清水沖洗干凈，控盡水分，待用。

2、把冬蟲夏草洗凈，并切成碎末，待用。

3、將冬蟲夏草放入酒壇內，加入白酒或高梁酒內，密封浸泡10--15天，過濾后即可飲用。本藥酒亦可內服。每日服 10-15毫升，有滋肺益腎，止咳化痰之功。用于治療勞嗽咳血、盜汗、肺結核、年老衰弱之慢性咳喘。