薏仁米我們在生活中都應該吃過，但是大多數的吃法都是使用薏仁米來熬粥喝；薏仁米的口感和大米的區別還是非常大的，吃起來有點類似高粱米，但是這種米和高粱米的功效還是不同的，薏仁米是食材的同時也是一種藥材，那么薏米水的功效與作用是什么呢？大家應該都不是特別的清楚，針對這一問題，接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。

薏米水的營養價值和功效

營養價值

薏米的營養價值很高，薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物堿等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量遠遠高于大米。

功效

1、 薏米對心血管的影響：抑制呼吸中樞，使末梢血管特別是肺血管擴張。

2、 薏米抗腫瘤：尤以脾虛濕盛的消化道腫瘤及痰熱挾濕的肺癌更為適宜。

3、 薏米增強免疫力和抗炎作用，薏苡仁油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

4、 薏米可降血糖：可起到擴張血管和降低血糖的作用，尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。

5、薏米可抑制骨骼肌的收縮：薏仁可抑制骨骼肌收縮，能減少肌肉之攣縮，縮短其疲勞曲線；能抑制橫紋肌之收縮。

6、 薏米具有鎮靜、鎮痛及解熱作用：具有鎮靜、鎮痛及解熱作用。對風濕痹痛患者有良效。

7、 薏米具有降血鈣、延緩衰老，提高機體的免疫能力。

8、薏米可治水腫；腳氣；小便淋瀝；濕溫病；泄瀉帶下；風濕痹痛；筋脈拘攣；肺癰；腸癰；扁平疣。