芥蘭不知道大家有沒有聽說過，它算是一種很常見的蔬菜了，而且它的味道是特別好的，爽脆清嫩，而且它還含有很豐富的營養，維生素的含量也是很高的，其實大部分人都是愛吃芥蘭的，但是它的營養價值和做法可能不熟悉，下面我們就來了解一下芥蘭頭的做法及其功效。

芥蘭頭的營養價值是很高的，含有很豐富的維生素c，維生素c對于我們來說都是很重要的，能夠維持身體的正常的工作，提高身體的免疫力，讓我們的身體很少生病。

芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

做法

白灼芥藍

1、把芥藍擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。鮮姜切絲、大蔥切絲備用。

2、把洗凈的芥藍,甜椒絲，豆芽放到沸水里燙熟，撈出待用。

3、炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。放入糖、生抽醬油、美極醬油、花椒油調好口文火攪動，出香味即可。

4、加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥藍整齊擺放裝盤。

芥藍炒培根

1、把芥藍去葉切片狀，培根用牙簽串成卷卷。

2、芥藍出出水，盛起待用。

3、培根用油炸熟，盛起待用。

4、下油鍋加鹽，炒一下芥藍，再倒入培根一起炒一下，打芡汁即可。

芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。

芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。

關于芥蘭頭的營養價值以及它的做法，大家是不是都應該去了解一下呢，這一蔬菜在平時也是很多人都愛吃的了，而且營養是很全面的，大家在平時都應該去多吃一些新鮮的蔬菜，特別是時令蔬菜，蔬菜對我們的身體是很好的。