在我們的印象中，桑葉似乎就是我們小時候飼養的蠶寶寶最愛的一種食物;在桑樹上還有我們最愛的桑葚，味道又甜美又多汁，很多人都喜歡吃桑葚，因為它具有豐富的維生素、活性蛋白和礦物質等，不過我們今天要來介紹的是桑葉，因為桑葉是一種藥用價值很高的中藥材;那么炒桑樹葉的功效與作用是什么呢?

干桑葉中含粗蛋白25-45%，碳水化合物20-25%，粗脂肪5%，以及豐富的鉀、鈣和維生素等，還有各種微量元素銅、鋅、硼、錳等物質。桑葉中含有蛻皮固酮、羽扁豆酮以及靶香甙、桑甙等許多氨基酸、維生素、絳原酸、葉酸、延胡索酸、內消旋肌酸、植物雌激素等人體所物質，具有抗應激、抗衰老、增強肌體耐力，調節腎上腺素功能等效果。

中醫將桑樹葉稱為桑葉，認為其藥效極為廣泛。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治療痢疾、浮腫，補肝、美膚等功效。桑葉茶可以減肥，就是與桑葉消腫、清血的作用有關。桑葉茶之所以能夠消腫，是因為桑葉有利水的作用。

桑葉性味苦、甘、寒，有散風除熱、清肝明目之功效。由此可見，別小看了桑葉，既經濟又方便，實為不可多得之美容良藥。有痤瘡和面部褐色斑的患者不妨試一試，一般是沒有副作用的。

炒桑葉茶一般選用生態環境優越、無污染的優質嫩桑葉為原料，桑葉茶經科學烘焙等工藝精制而成。工藝中除去桑葉中有機酸的苦味、澀味較為關鍵，口味甘醇、清香溢人等特性也重要。桑葉茶用開水沖泡，清澈明亮，清香甘甜，鮮醇爽口，尤其對中老年人及不宜飲茶的人提供了一種新型飲品，使其在飲茶過程中得到一定的保健效果，常飲此茶有利于養生保健，延年益壽。