說起百香果，我們不禁要流出口水了，據說百香果是因為有百種水果的香味而得名，酸甜可口，讓人回味無窮;而且百香果含有非常豐富的氨基酸，多種維生素和類胡蘿卜素，豐富的維生素C，此外還含有多種礦質元素如鈣、磷、鐵等;可是我們都忽略了百香果皮，其實百香果皮也可以吃，而且有很多功效，讓我們一起了解一下百香果皮的功效吧。

百香果的全身都是寶，它的果肉跟籽都是可以吃的，它的果皮也是有用的哦!百香果的果皮可以用來可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。其實，百香果的皮也是可以吃的。

百香果皮的食用并不是說直接食用，因為百香果的皮比較硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用來入藥或者是煲湯、泡茶，通過高溫將百香果皮的營養成分析出來。雖然百香果的皮可以吃，不過日常人們食用還是比較少的，它的果肉及果汁已經含有豐富的營養，不需通過果皮補充營養。

據科學預測，其果實含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素，其中包括非常豐富的天然維他命C，每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克，還富含維命A、B1、B2等，另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質及微量元素。營養價值很高，用它為原料，加工制成果汁、果露、果醬、果凍，風味獨特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。

而食用百香果也有需要注意的地方。

對百香果過敏的人不能吃。胃不好的人要少吃。原因：1、對百香果過敏的人吃了會引起嚴重過敏。2、由于百香果是天然的鎮定劑，具有松弛、鎮定神經的效果。可以治療因神經緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等病癥。胃不好的人吃多了，就相當于吃錯藥容易藥物過敏及藥物中毒。