說到茴香，第一個想到的就是茴香餡兒的餃子，其實我們今天要說的茴香是它的籽兒，茴香可以分為大茴香和小茴香，它們都是常見的香料，大茴香就是八角，燉肉的時候都會放一些，而小茴香，也是去除肉味的一種調料;茴香籽就是小茴香干燥的果實，今天我就來和大家說說茴香籽的功效與作用?

茴香籽的功效與作用：

可作香料，常用于肉類、海鮮及燒餅等面食的烹調。中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。

茴香籽也是我國傳統的調味品,也是法國綠茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。整粒者用于烹飪調味、湯類;粉狀者用于肉類制品等。也可以用來對各種利口酒調味用。

茴香籽可入藥，溫陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛。《中國藥典》載有茴香制劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。

茴香能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食欲、幫助消化的作用;2. 小茴香還具有促進腸蠕動，緩解痙攣，減少疼痛，并有抗菌的作用。 茴香籽粉