刺蒺藜一般人都對它不怎么熟悉，當然不熟悉也僅僅是對這個名字不怎么熟悉而已，生活在南方的人肯定都是見過這種植物的，刺蒺藜別名蒺藜，一年生草本，生于荒丘和田邊，分布于全國各地，果皮堅硬，木質，內含種子3至4粒，種子卵圓形，稍扁，有油性,氣微，味苦，以果粒均勻、飽滿堅實、色灰白者為佳，下面我們再來講一下刺蒺藜的功效吧。

目前臨床主要是將蒺藜子作為疏肝祛風、利水明目藥使用。藥理研究結果表明，白蒺藜有降壓作用，并有利尿功能;臨床也證實，白蒺藜對腹水及水腫病人有效。其所含哈爾滿堿對皮層及其運動中樞、脊髓有興奮作用。它還有抗膽堿脂酶的作用，使組織對乙酰膽堿的敏感度增加。近來有人發現，白蒺藜有抗食欲活性和精神健康活性。因為白蒺藜有抗食欲作用，故應有減肥效果。消除肥胖、保持精神情緒的健康，與抗衰防老和延年益壽是有密切關系的。以此來看，長服蒺藜子是確有可能使人達到“身輕長生”目的的。

刺蒺藜食療作用：刺蒺藜味辛、苦，性平;歸肺、肝腎經;體輕宣散，可升可降;具有平肝明目，疏肝解郁，祛風除濕的功效;主治頭痛眩暈，目赤翳障，胸脅不舒，乳房脹痛，產后乳難，經閉，風疹瘙癢，白癜風，瘰疬惡瘡。

刺蒺藜做法指導：肝陽上亢，頭痛眩暈者可與天麻、鉤藤、石決明等同用，以平肝潛陽熄風。肝氣郁結，胸脅或乳房脹痛者，可與香附、郁金、青皮、瓜蔞等配伍，以疏肝理氣止痛。風疹瘙癢屬風邪偏盛者，多與荊芥、防風、羌活等配伍， 以祛風止癢。