魚肝油這想起來就很有難以描述味道的一種食品，厲害的不得了，最近幾年生活水平上去了就是多吃魚油，它是指富含EPA二十碳五稀酸、DHA二十二碳六稀酸的魚體內(nèi)的油脂，普通魚體內(nèi)含EPA、DHA數(shù)量極微，只有寒冷地區(qū)深海里的魚，如三文魚、沙丁魚等體內(nèi)EPA、DHA含量極高，而且陸地其他動物體內(nèi)幾乎不含EPA、DHA，那么你知道，魚肝油吃到幾歲是最好的嗎?

魚肝油吃到幾歲其實(shí)沒有固定界限，它主要有七大好處降血脂，降血壓，抗血栓，抗腫瘤，增強(qiáng)抗病能力，健腦促智，抗衰老。血脂過高是導(dǎo)致高血壓、動脈硬化和心腦血管疾病的根源，因此糾正高血脂是治療和預(yù)防高血壓及心、腦血管疾病的關(guān)鍵。

美國俄勒崗大學(xué)衛(wèi)星科學(xué)中心，他們以含有EPA及DHA的鮭魚為主體食物，供給被試者連續(xù)食用十天后，結(jié)果健康人的血中膽固醇降低17%，甘油三酯降低40%，而高血脂的人膽固醇降低20%，甘油三酯猛降低67%之多，說明EPA有明顯降血脂作用，而降甘油三酯的作用遠(yuǎn)比降膽固醇的作用強(qiáng)。

動脈硬化是指人體動脈血管的內(nèi)壁上，沉積附著了許多褐黃色的脂肪斑塊。一方面阻塞了血管管道，使血液流量減低，造成供血部位缺血，另一方面使血管的質(zhì)地變硬，變脆血管彈性減弱，從而導(dǎo)致高血壓及血管壁破損出血。所以說脂肪斑塊的沉積與發(fā)展不僅形成高血壓和動脈粥樣硬化，更重要的是成為心肌梗塞、腦溢血、腦梗塞的病理基礎(chǔ)，是血管內(nèi)的定時炸彈。是當(dāng)今威脅人類生命安全最主要的問題。