大家都知道糖是用甘蔗做的，它在人們的生活中是必不可少的，不過你知道嗎大米、麥子、玉米、高粱也能用來做糖喔，飴糖就是以高粱、米、大麥、粟、玉米等淀粉質的糧食為原料，經發酵糖化制成的食品，又稱餳、膠飴，市場上，高粱飴，山楂飴等其他口味飴糖，讓人喜愛，主要含麥芽糖，并含維生素B和鐵等，有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體，硬者系軟飴糖經攪拌，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊，藥用以軟為好，味甘、性溫，能補中緩急、潤肺止咳、解毒，溶化飲，入湯藥，噙咽，或入糖果等，脾胃濕熱、中滿嘔噦者不宜，那么飴糖的作用具體有哪些呢?

飴糖有軟、硬之分，軟者為黃褐色粘稠液體，俗稱糖稀，非糖類成分多;硬者系軟飴糖經過濾提純，除去渣滓，混入空氣后凝固而成，為多孔之黃白色糖塊。藥用以軟飴糖為好。味甘，性溫。入脾、胃、肺經。能補中緩急，潤肺止咳，解毒。用于脾胃虛弱，里急腹痛;肺燥咳嗽、咽痛。

功能主治

緩中，補虛，生津，潤燥。治勞倦傷脾，里急腹痛，肺燥咳嗽，吐血，口渴，咽痛，便秘。

《別錄》：主補虛乏，止渴，去血。

《千金·食治》：補虛冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，除唾血，卻咳嗽。

孟詵：補虛止渴，健脾胃氣，去留血，補中。

《日華子本草》：益氣力，消痰止嗽，并潤五臟。

《圣惠方》：解烏頭、天雄、附子毒。

《本草蒙筌》：和脾，潤肺，止渴，消痰。

《本草匯言》：治中焦營氣暴傷，眩暈，消渴，消中，怔忡煩亂。

《長沙藥解》：補脾精，化胃氣，生津，養血，緩里急，止腹痛。

用量用法

內服：烊化沖入湯藥中，每次15～20克;亦可熬膏或入丸劑。

不宜多服。

宜忌

濕熱內郁，中滿吐逆忌服。

《品匯精要》：中滿不宜用，嘔家勿用。

《綱目》：秘結、牙露、赤目、疳病者，切宜忌之。