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豬肉加硼砂會(huì)造成什么后果呢

    發(fā)布時(shí)間:2017-02-28   來(lái)源:中華康網(wǎng)   
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人們都喜歡吃豬肉,因?yàn)樗诟忻牢叮腋缓鞍踪|(zhì),可是現(xiàn)在有的商販為了保持豬肉的新鮮,不惜昧著自己的良心,竟然在豬肉中加了硼砂,硼砂也叫粗硼砂,在化學(xué)組成上,它是含有十個(gè)水分子的四硼酸鈉,它的晶體為板狀或柱狀,晶體集合在一起形成晶簇狀、粒狀、多孔的土塊狀等等,顏色為白中帶灰 硼砂原狀或帶淺色調(diào)的黃、藍(lán)、綠等,具有玻璃光澤,硼砂有殺菌作用,口服對(duì)人有害,那么,豬肉加硼砂會(huì)造成什么后果呢?

豬肉加硼砂

為了把豬肉變成牛肉販賣(mài),個(gè)體經(jīng)營(yíng)者將硼砂、豆粉等混合成染色劑,大肆浸泡批發(fā)售賣(mài)以獲高額利潤(rùn),以至市場(chǎng)上出現(xiàn)硼砂豬肉,硼砂對(duì)人體有毒害作用,進(jìn)入人體后,硼砂經(jīng)胃酸作用轉(zhuǎn)化為硼酸,連續(xù)攝入過(guò)多會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒,其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、昏迷等,即所謂的硼酸癥,嬰幼兒更易受硼砂毒性影響,嚴(yán)重的甚至?xí)掳梭w攝入過(guò)量可致死。制作的假牛肉并不影響人體健康,但使用工業(yè)用硼砂摻入凍豬肉,人食用后可致死。

那怎樣可以辨別豬肉中是否加了硼砂呢?從色澤上看,硼砂豬肉的顏色看上去會(huì)很新鮮,但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些,而且摸上去十分滑膩,如果是剛抹上去的,細(xì)心看還可以看到白色粉末附著。其次,可以用手摸一摸肉面,如滑膩感很強(qiáng)烈,說(shuō)明肉上可能涂抹了硼砂。如果硼砂抹得多,手觸時(shí),還會(huì)有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的堿味。

再次,可以用試紙驗(yàn)色的方法進(jìn)行檢驗(yàn),消費(fèi)者可以到化工商店或藥店購(gòu)買(mǎi)一本廣泛試紙,撕下一張?jiān)嚰垼N到肉上。如果試紙變成藍(lán)色,說(shuō)明肉中或許會(huì)含有硼砂,但此辦法也不是非常可靠,因?yàn)槭澄锉旧硪矌в袎A性。買(mǎi)到有尿騷味的豬千萬(wàn)不要吃,扔掉或者退賠。如果買(mǎi)到有微弱堿味兒的豬肉,也不要吃,多半添加了硼砂。

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