現如今補充孩子智力的產品實在是有太多了，而且說食物也有很多，比如說堅果一類，就比如說核桃了，也不知道大家是不是都喜歡吃，不過，胡桃肉就是核桃仁嗎，說到堅果類食品，大家比較常見的有碧根果，夏果，山核桃等，說起這胡桃肉，也許大家都會覺得很陌生，沒有聽說過，其實胡桃肉就是核桃仁，下面就為大家詳細介紹一下胡桃肉。

胡桃肉為胡桃的種仁。于白露前后果實成熟時采收，將果實外皮漚爛，擊開核殼，取其核仁，曬干。本品易返油、蟲蛀，立夏前后，須藏于冷室內。生于較濕潤的肥沃土壤中，多栽培于平地或丘陵地帶。胡桃仁含脂肪油40%～50%， 其主要成分是亞油酸甘油酯， 混有少量亞麻酸及油酸甘油酯，其次含蛋白質 15.4%， 碳水化物 10%以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素。

胡桃肉除了好吃之外，還具有一定的抗癌作用。胡桃葉相果實中含胡眺葉醌。小鼠腹腔注射胡桃葉醌對肝癌腹水型小鼠生命延長率可達95%，對小鼠肉瘤S180實體型抑制率達50%。在體外對小鼠肝癌細胞DNA合成有仰制作同，從電子顯微鏡觀察，胡桃葉醌主要影響肝癌細胞線粒體。除了能夠抗癌之外，胡桃肉還可以用來治療尿路結石治療皮炎、濕疹等疾病。

現在相信大部分人都知道了胡桃肉，也對胡桃肉有了一定的了解。所以在以后大家的日常生活中，不妨拋開那些對身體有害的垃圾食品，多吃些多身體有好處的比如胡桃肉之類的堅果類食品。