如大家所知，食物不僅可以滿足個體的日常生理健康需求，另外還能夠治療疾病，中醫中亦是如此，食療也不會使病人產生強烈的排斥，芋頭作為食物的一種也可以用于食療中，芋頭中所富含的營養物質也有豐富的營養價值，多食用芋頭則可以強身健體，豐富營養，在食療中也可以作為輔助治療的作用，那么剁椒蒸芋頭的功效作用有哪些呢?

如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑;不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”，芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用，其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力，故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥，芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。

以上就是剁椒蒸芋頭的功效作用，在滿足生理需求的同時，治療各種疾病。