烏藥中有豐富的黃銅和不飽和脂肪酸，能夠對人體血液進行調節疏通能力，尤其是黃銅含量可以直接針對人體血液中有害自由基進行抵御，從而防止血液中的細胞氧化，恢復血液細胞健康。血液細胞健康，帶動血管內血液流速加快，軟化血管，加速血液代謝系統，緩解各類血管疾病。所以多吃烏藥，心臟病，心機無力等問題都會得到改善，而且胸悶氣喘問題也能夠得到改善，那么，烏藥能不能燉雞湯呢？來了解一下烏藥的食用方法就知道了。

烏藥的食用方法

1、揀去雜質，分開大小條，用水泡透，根據季節注意換水，防止發臭，及時撈出切片。如已在鮮時切片者，篩去灰屑。

2、炒制：取凈烏藥片，用文火炒至深黃色取出。

3、麩制：取凈烏藥片，用麥麩炒至微黃，篩去麥麩即得。

4、醋制：取烏藥片與醋拌勻，略悶，置鍋內用文火炒至微帶焦斑為度，取出放涼。每烏藥500g，用醋60g。

5、酒制：取烏藥片，加黃酒拌勻，悶潤至酒盡時，置鍋內用文火炒至微干，取出放干，每烏藥500g，用黃酒60g。

6、鹽制：取麥麩，炒熱，加入經鹽水潤半小時的烏藥片，炒3-4分鐘至呈淡黃色，篩去麥麩即可。每烏藥16kg，用鹽0.4kg，開水2kg，麥麩2kg。

烏藥的烹調方法

未切片者，除去細根，大小分開，浸透，切薄片，干燥。

烏藥的保存方法

置陰涼干燥處，防蛀。