砂仁可食用可藥用，看起來(lái)像是核桃，其在藥用方面的用途很廣泛，功效也很多。砂仁粉正是砂仁磨成的粉末，可直接做調(diào)味料，也可當(dāng)藥材用。作為調(diào)味料，砂仁具有去膻，除腥，增味等作用;作為一種溫性的藥材，它能夠補(bǔ)肺醒脾，養(yǎng)胃益腎，健胃消食。

砂仁是什么

砂仁又名小豆蔻，是熱帶和亞熱帶姜科植物的的果實(shí)或種子，是中醫(yī)常用的一味芳香性藥材。目前藥用的砂仁的基源主要有三種：一種是主要產(chǎn)于中國(guó)廣東省的春砂;一種是中國(guó)海南的殼砂;還有一種叫縮砂密，主產(chǎn)于東南亞國(guó)家。其中，春砂(果實(shí))入藥的療效比較顯著，品質(zhì)也比較好，在國(guó)際藥材市場(chǎng)上享有比較高的聲譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。砂仁常與厚樸、枳實(shí)、陳皮等配合，治療胸脘脹滿、腹脹食少等病癥。下面來(lái)講一下春砂怎么吃。

一般將春砂仁干果用布包好，然后用錘子之類的東西把它們?cè)页伤槟缓缶涂梢杂脕?lái)做調(diào)味料了。如果用在煲湯上一般不用砸成碎末，成顆放進(jìn)去煲就可以。或者也可以去皮炒一下這個(gè)干果。

砂仁的作用

砂仁是一種亞熱帶姜科植物，如果是生活在北方，可能很多人對(duì)這種藥材不熟悉，但它卻是南方人日常生活中會(huì)食用到的藥材。砂仁粉的作用主要體現(xiàn)在兩個(gè)不同的用途中，因?yàn)樗且环N即可以食用又可以藥用的東西，所以功效是非常多的。砂仁粉的功效主要體現(xiàn)在治療腸胃上的疾病上，因?yàn)樯叭饰缎痢兀瑲w脾、胃、腎三經(jīng)，其有效成分可以加強(qiáng)胃腸平滑肌蠕動(dòng)，增加胃消化酶的分泌而不刺激胃酸分泌，調(diào)節(jié)胃動(dòng)力等。

在藥用上，砂仁主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進(jìn);或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁;或妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn);或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀。具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。

在食用上，砂仁能化寒祛濕，有較好的疏肝解郁、行氣寬胸的功效，還能增強(qiáng)人體的免疫力。對(duì)于懷孕的準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，春砂仁還能安胎行氣，治療妊娠嘔吐的功效。春砂仁主要成分為揮發(fā)油，主要有乙酸龍腦脂、樟腦、檸檬烯、龍腦、月桂烯等26種，因此作為調(diào)味品添加到菜肴中能去膻、除腥、增味、增香等。