蟲草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，為子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區人們對其的特殊稱謂。

“蟲草花”并非冬蟲夏草的花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括谷物類、豆類、蛋奶類等，屬于一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。

蟲草花性質平和，不寒不燥，對于多數人來說都可以放心食用。含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。

蟲草花呈美麗的金黃色，有一定的食療效果，口感不錯，很適合入饌 。

聰明的商家給它起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”， 其實蟲草花和蟲草在性質上是有很大的區別的，蟲草花是食用菌，并沒有被列入藥菌的行列。優質的蟲草花性味甘平，不燥不熱，四季皆宜，既能滋補強身、養顏美容，又能調整體質、緩解衰老，比人蔘，鹿茸更加平穩(人蔘，鹿茸于夏、秋季節食補時較易上火)，所以食用蟲草花不受體質、季節及年齡的限制。以之作為一種食材長期食用，具有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用， 但并沒有市場上傳說的那么神秘，其效果要日久才能顯現。

作為日常飲食保健，我們應該盡量使用更豐富多樣的食材，使攝入的營養更具多樣性，所以多嘗試一些新產品，是大有裨益的。