牛肝的功效與作用

發布時間：2016-05-06   來源：中華康網   
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牛肝，為牛科動物黃牛或水牛的肝，肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。那么，牛肝的功效與作用具體都有哪些呢?

01補血

牛肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，有很好的補血效果。

02明目

牛肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。

03排毒

經常食用牛肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

04抑制腫瘤、增強免疫力

牛肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。

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